Sortie pédagogique avec nos apprentis CAP Boulanger en 1 an !
Direction la Brasserie Toussaint à Noisy-le-Roi pour une journée riche en découvertes ! Nos futurs boulangers ont eu l’opportunité d’en apprendre davantage sur la levure de bière et la drèche, un co-produit souvent méconnu de la fabrication de la bière.
Objectif du jour : Expérimenter et réaliser des pains uniques, en utilisant la levure de bière et la drèche ! Une belle occasion de lier le monde de la boulangerie et celui de la brasserie pour développer des saveurs inédites.
Merci à la Brasserie Toussaint pour l’accueil !
