Le CFA de Versailles rejoint la Cité du Goût et des Saveurs pour faire partager les savoir-faire culinaires au plus grand nombre.
Atelier animé par Laurent Migraine
DESCRIPTION DE L’ATELIER :
Devenu une des pâtisseries célèbres en France ce petit gâteau moelleux de forme ronde, aux couleurs et aux goûts variés, le macaron connaît un grand succès. Découvrez les techniques des grands chefs et venez vous initier à la confection de macarons. En 3 heures maîtriser le macaronage, réaliser des coques et préparer une ganache chocolat fèves tonka et vanilles de Madagascar ainsi que le travail de la poche à douille. Les macarons n’auront plus de secret pour vous ! Une boîte vous est remise à la fin de l’atelier afin de repartir avec vos pâtisseries pour régaler vos proches plus une fiche technique de la recette utilisée durant l’atelier afin de la reproduire à la maison. Pour soi ou à offrir à un proche, ce cours de pâtisserie spécial Macarons animé par Laurent est idéal pour découvrir au cœur de Versailles cette technique française dans la convivialité et bonne humeur !