Mémoires BTM Pâtissier
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Boxs de pâtisserie

 Auteur / autrice: Morgane ORAIN  Category: 2024  Publié: 2024  Pages: 28
 Description:

Alors que le marché des boxs a débuté en 2010 suite à l’arrivée de
Birchbox aux États-Unis, celui-ci ne fait que grandir ces dernières
années.
Plus faiblement couvert sur notre territoire, les boxs sont présentes sur
plusieurs domaines d’activité.
Bien que certains consommateurs privilégieront leur bien-être au travers
d’une box beauté, d’autres préféreront découvrir diverses gourmandises
issues de la gastronomie française.
Le but est de proposer une expérience ludique et de partage au travers
de ses box pâtissières contenant le nécessaire pour réaliser des
pâtisseries originales et gourmandes.
C’est pourquoi, ces boxs seront constituées d’une fiche recette, des
ingrédients, du matériel adéquat ainsi que d’une fiche technique
permettant de réaliser la recette pas à pas.
Contrairement aux boxs que nous pouvons trouver sur le marché
actuellement, elles se différencient par une conception de A à Z.
Il ne suffit plus de revendre des produits existants, il faut concevoir un
réel produit allant de la réalisation de la recette jusqu’au
reconditionnement des diverses matières premières.
La vente de boxs repose sur le modèle économique de l’abonnement et
nécessite une fidélisation constante des clients.
Pour se faire, je dois travailler sur la stratégie de communication et
notamment sa présence sur les réseaux sociaux.


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