Comment proposer le mariage parfait entre une pâtisserie et un cocktail ?
Je propose de concevoir des pâtisseries qui vont épouser de façon subtile en bouche un cocktail, cette association aura pour nom, “Cocktail’s Pairing”.
Pour cela, je dois mettre en place des objectifs pour arriver à créer une gamme de pâtisserie avec un cocktail associé. Pour y arriver mes objectifs doivent être : “S.M.A.R.T”, c’est-à-dire spécifique, mesurable, atteignable, réalisable te temporairement défini.
Pour y arriver je souhaiterai accomplir les actions suivantes :
-Action 1 : Questionnaire en ligne pour connaître les habitudes des personnes
-Action 2 : Échanger avec le champion du monde mixologue, Victor Delpierre
-Action 3 : Tester mon public
-Action 4 : Cours de mixologie
-Action 5 : Interview d’une bartender : Pauline Renard
-Action 6 : Dégustation de mes pâtisseries associées
L’objectif serait de pouvoir proposer plusieurs gammes de dégustation de cocktails et pâtisseries associées dans l’esprit d’un Tea Time.
Tout l’enjeu de ce projet est de proposer une expérience gustative et olfactive aux personnes qui dégustent cette association.
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